Vert renaissance

Oublié le vert sapin, voilà le temps de la chlorophylle, l’intermédiaire parfait entre le bleu et le jaune. Vert chlorophylle, qui sent déjà le printemps qui arrive et avec lui ce petit goût si particulier qu’on attrape entre ses dents quand on mange la partie blanche des brins d’herbe… Régalons-nous sur les tables, et étalez du vert, qu’il soit kaki, citron, olive, forêt, empire, bouteille, amande, anis, menthe, pistache, pâle, prairie ou encore émeraude ; tant de noms évocateurs qui offrent à nos dressages de printemps la joie de nuancer entre le retour des jeunes pousses et celui des champs campagnards.