Confiture de très bonnes tomates anciennes rouges bios, texture onctueuse sans morceaux, sucre de canne équitable et non raffiné, gélifiants naturels, le tout cuit lentement dans un atelier bio coopératif dans le Sud Ouest !
Variétés : Andine Cornue, Rose de Berne; Véritable Cœur de bœuf rouge
Poids net : 300g
Transformation :
Cuisson lente et artisanale dans un atelier bio coopératif du sud ouest. Très bonnes tomates anciennes rouges, sucre de canne équitable et non raffiné, gélifiants naturels favorisant une texture très onctueuse, sans morceaux. Pour préserver sa saveur, cette confiture est pasteurisée.
Conseils d'utilisation :
Se déguste comme une confiture sur des tartines beurrées, avec du fromage ou un laitage.
Goût :
Sucré. Texture onctueuse, goût de tomate fraîche sucrée
Naturalité :
Les ingrédients sont naturels. Le Sucre de canne equitable est non raffiné. Les gélifiants et liants sont naturels : l'Agar Agar est un gélifiant naturel extrait d'une algue (gelidium sesquipedale). L'arrow root est une fécule naturelle (poudre d'amidon, sans gluten) extraite de rhizome de plante, le Maranta.
Ingrédients :
Tomates rouges de variété ancienne (mélange de variétés rouges)*, Sucre de canne équitable non raffiné*, jus de citron*, Arrow root*, Agar Agar*. Préparée avec 45g de fruits pour 100g
*ingrédients issus de l'agriculture biologique
J’adore Variette et je suis très heureuse qu’il nous ait rejoint. J’aime surtout leur sauce tomate ; car la sauce tomate c’est pas un terme générique, mais bien un travail d’assemblage de différentes tomates… Je vous invite à aller rencontrer Variette, leur façon de travailler et comprendre ce qu’est une bonne sauce tomate.
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