Contenance :

Pot de 230g de crème de marron nature
Pot de 230g de crème de marron à la vanille
Pot de 240g de marrons au naturel
Pot de 360g de farine de châtaigne

Le châtaignier est un arbre très important dans les Cévennes puisqu’il était considéré dans le temps comme un arbre à pain. La châtaigne remplaçait alors les céréales présentes sur les plaines et plateaux. Aujourd’hui la châtaigne a toujours sa place dans nos assiettes. Elle peut également être utilisée comme accompagnement, dans les soupes ou/et dans les desserts.

Quelques espèces locales :
- La Pellegrine et la Marron Dauphine sont surtout utilisées pour la confiture et les marrons frais en bocaux.
- La Figarette très sucrée est très intéressante pour la transformation.
- La Bouche Rouge possède elle aussi un goût très sucré apprécié pour réaliser la crème de marron.
- La Sardonne est principalement cuisinée en fruits frais d’accompagnement.

L’AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) Châtaignes des Cévennes a été obtenue le 21 septembre 2020. En tout, 25 variétés furent retenues pour bénéficier de cette dénomination.