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Verrine d'ail noir dégoussé pelé et sa fiche recette - 50 g
100% ail blanc IGP de la Drôme transformé en ail noir par une longue cuisson basse température, accompagné de sa recette de spaghettis à la crème d’ail noir.
Libre à vous d’imaginer par la suite vos propres recettes ! Écrasé, mixé ou en lamelles, l’ail noir peut sublimer tous vos plats.
L’ail noir c’est tout une histoire. D’abord j’adore l’ail, je trouve que confit et cuit au four avec une volaille ou un agneau c’est une pure merveille… Ensuite l’ail noir c’est magique, il nous impose de comprendre la réaction de Maillard et comment cette couleur brune est obtenue à la cuisson par l’arrivée de nouvelles molécules, formées à partir des acides aminés et certains sucres simples. La maison Boutarin est un acteur historique de ce travail passionnant et j’adore leurs produits. Un seul produit ? La tête d’IGP de la Drôme.
Frais de livraison fixes de 4,5€ en France métropolitaine, pour toute commande chez Boutarin quelque soit le nombre de produits
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrés
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