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Conditionnées en verrine - 50 g
Les perles d’ail noir ont été conçues par Yana Steudel, créatrices de produits culinaires mêlant science et cuisine traditionnelle. Une fine membrane d’alginate, qui provient d’une algue, enrobe les saveurs de l’ail noir. Lorsque la perle éclate en bouche, le cœur coulant ail noir surprend le palais. Ces perles apporteront un effet visuel digne de la haute gastronomie mais aussi de la gaieté dans les assiettes et des saveurs étonnantes.
Disposez quelques perles sur un plateau de fromage ou avec votre plat/dessert préféré. Parsemez celles-ci sur une purée de pomme de terre, une salade verte ou encore quelques ravioles pochées.
A conserver à température ambiante. Se conserve au frais après ouverture (2° à 5°) et à consommer dans le mois.
DLUO : 12 mois
L’ail noir c’est tout une histoire. D’abord j’adore l’ail, je trouve que confit et cuit au four avec une volaille ou un agneau c’est une pure merveille… Ensuite l’ail noir c’est magique, il nous impose de comprendre la réaction de Maillard et comment cette couleur brune est obtenue à la cuisson par l’arrivée de nouvelles molécules, formées à partir des acides aminés et certains sucres simples. La maison Boutarin est un acteur historique de ce travail passionnant et j’adore leurs produits. Un seul produit ? La tête d’IGP de la Drôme.
Frais de livraison fixes de 4,5€ en France métropolitaine, pour toute commande chez Boutarin quelque soit le nombre de produits
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrés
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