FRUIT - Citron meyer à l'huile d'olive bio

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FRUIT - Citron meyer à l'huile d'olive bio

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Fait en France - Cueilli et fait main. Pot de 180g

Originaire de Chine, popularisé aux États-Unis par un certain Mr Meyer, ce citron de taille moyenne devient orangé à maturité. Beaucoup plus doux que le citron commun, il se caractérise par une acidité modérée et un profil aromatique raffiné.

Le citron meyer à l'huile d'olive bio conserve les notes délicates de thym et de safran qui se retrouve à la fois dans la pulpe et l'écorce du fruit. Prêt à l'emploi, vous parfumerez aisément vos plats ou desserts tout en y apportant un coté texturel intéressant.

Le citron meyer bio à l'huile d'olive est réalisée avec les citron meyer bio issus de la récolte du millésime 2021/2022 du Domaine Bachès.

J’ai connu Bachès comme grande maison quand on a repris le Pavillon Ledoyen. Leurs agrumes étaient dingues et ils sont historiquement attachés à la culture gastronomique. J’aime l’idée de pouvoir profiter des agrumes hors saison parce que ces derniers ont été traités à temps et grâce aux bons soins de la maison Bachès peuvent même l’été nous offrir l’acidité d’une confiture à cuisiner ou à tartiner. Si je devais en choisir un ? Les écorces de yuzu bio, que j’aime disposer avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux dans la poêle en fin de cuisson pour un poulet au citron différent.

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