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Fabriquée à partir de lard et de bacon dessalés et légèrement fumés, la Zaseka est séchée et affinée sans aucune cuisson. Elle constitue généralement une introduction aux dégustations des produits BioSing. Tendre et élégante, elle éveille et stimule doucement les papilles gustatives et les prépare à la suite de la dégustation.
Poids : 200g
Frais de livraison : 6€
Délais de livraison : 2 à 5 jours
David Lesar est le fondateur et la force motrice de BioSing. Il vit et travaille dans la vallée de Ribnica, un endroit en Slovénie avec une tradition séculaire d’artisanat et les premiers produits à être exportés hors du pays.
Sa passion est de créer des charcuteries de la plus haute qualité sans additifs ni autres raccourcis industriels. Les salamis à base d’ours, de cerfs et de porc sont mûris sous terre dans des salles de vieillissement recouvertes d’argile en fonction des phases lunaires.
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