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Packaged in verrine - 50 g
Black garlic pearls were designed by Yana Steudel, creators of culinary products that combine science and traditional cuisine. A fine membrane of alginate, which comes from seaweed, coats the flavors of black garlic. When the pearl bursts in the mouth, the flowing black garlic heart surprises the palate. These pearls will bring a visual effect worthy of high gastronomy but also cheerfulness in the plates and surprising flavors.
Arrange a few pearls on a cheese platter or with your favorite dish/dessert. Sprinkle these over mashed potatoes, a green salad or a few poached ravioli.
Store at room temperature. Keep refrigerated after opening (2° to 5°) and consume within a month.
Shelf life: 12 months
L’ail noir c’est tout une histoire. D’abord j’adore l’ail, je trouve que confit et cuit au four avec une volaille ou un agneau c’est une pure merveille… Ensuite l’ail noir c’est magique, il nous impose de comprendre la réaction de Maillard et comment cette couleur brune est obtenue à la cuisson par l’arrivée de nouvelles molécules, formées à partir des acides aminés et certains sucres simples. La maison Boutarin est un acteur historique de ce travail passionnant et j’adore leurs produits. Un seul produit ? La tête d’IGP de la Drôme.
Frais de livraison fixes de 4,5€ en France métropolitaine, pour toute commande chez Boutarin quelque soit le nombre de produits
Délai de livraison : 2 à 3 jours ouvrés
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