SPREAD - Organic bergamot

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Made in France - Picked and handmade. 220g tub

Find all the elegance, power and hint of bitterness of bergamot concentrated in this small jar of sweetness. Aromas with a reassuring nose, for a bite that (re)awakens the taste buds.

To devour with a spoon or to integrate into a simple pastry such as shortbread. You will also have fun using it in a more elaborate pastry such as the assembly of macaroons.

The organic Bergamot spread is made with organic bergamot from the harvest of the 2021/2022 vintage from Domaine Bachès

J’ai connu Bachès comme grande maison quand on a repris le Pavillon Ledoyen. Leurs agrumes étaient dingues et ils sont historiquement attachés à la culture gastronomique. J’aime l’idée de pouvoir profiter des agrumes hors saison parce que ces derniers ont été traités à temps et grâce aux bons soins de la maison Bachès peuvent même l’été nous offrir l’acidité d’une confiture à cuisiner ou à tartiner. Si je devais en choisir un ? Les écorces de yuzu bio, que j’aime disposer avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux dans la poêle en fin de cuisson pour un poulet au citron différent.

Frais de livraison fixes de 5,5€ en France métropolitaine

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