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Made in France - Picked and handmade. 220g tub
Rediscover the sweetness and warmth of the particular scent of childhood mandarin, a reassuring little side, a bit rustic and very aromatic...
To devour with a spoon or to integrate into a simple pastry such as on pancakes, you will also have fun using it in a more elaborate pastry such as for example the assembly of macaroons.
The organic Mandarin spread is made with organic mandarins from the harvest of the 2021/2022 vintage from Domaine Bachès.
J’ai connu Bachès comme grande maison quand on a repris le Pavillon Ledoyen. Leurs agrumes étaient dingues et ils sont historiquement attachés à la culture gastronomique. J’aime l’idée de pouvoir profiter des agrumes hors saison parce que ces derniers ont été traités à temps et grâce aux bons soins de la maison Bachès peuvent même l’été nous offrir l’acidité d’une confiture à cuisiner ou à tartiner. Si je devais en choisir un ? Les écorces de yuzu bio, que j’aime disposer avec des blancs de poulet coupés en petits morceaux dans la poêle en fin de cuisson pour un poulet au citron différent.
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