Quand j’ai rencontré Thibault lors d’un salon gastronomique dans le sud de la France, j’ai été d’abord interloquée par ses moustaches…j’aime les personnalités qui ont de la singularité et Thibault fait partie de ces gens-là. J’ai été touché par son histoire, le courage d’entreprendre qu’ils ont développé avec Natacha et l’entreprise qu’ils ont créé autour du baba au rhum. Le baba au rhum est un produit difficile à travailler, alors évidemment on peut avoir la chance de connaître celui du Louis XV à Monaco…mais aujourd’hui, on peut aussi avoir la chance d’acheter les babas de Thibault et Natacha qui se conservent très bien et se dégustent encore mieux. Personnellement j’aime finir un dîner avec une verveine fraîche proposée aux invités et poser au milieu de la table le grand pot de babas à la verveine Licata avec des pics pour que tout le monde finisse le dîner en beauté.

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