Quels couteaux et accessoires pour son plateau à fromage ? (Partie 3/3)

Nous avons vu le couteau classique à double pointe, la hachette, le ciselet et la lyre mais il nous reste quelques possibilités ? Et on vous épargne le friseur (ou girolle) nécessaire à la découpe de la tête de moine…

Encore ? Mais lesquels ?

5 - Le racloir (semblable à une mandoline) Il est très utile pour couper de fines tranches dans les pâtes dures et semi-dures ( Emmental, Comté) et libère toute la finesse qui plaît au dégustateur.

6 - Les autres aides : le couteau à beurre La petite cuillère pour les fromages qui coulent (vacherin, Mont-d’Or). La fourchette, pour maintenir le fromage en place pendant sa découpe (on la pique dans la croûte)